KORIMAT

Qualität für Profis in Fleischerei · Gastronomie · Großküche

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Alle für einen.

Einer für alles.

Mehr als Sterilisation: Eine Welt kulinarischer Möglichkeiten! Willkommen in der Welt des KORIMAT, wo Innovation nicht nur die Sterilisation, sondern die gesamte kulinarische Landschaft verändert. Entdecken Sie eine Fülle von Möglichkeiten, die weit über das hinausgehen, wofür der KORIMAT auf den ersten Blick bekannt ist.

Einsatzmöglichkeiten ...

Kochen Sie nicht nur, sondern schaffen Sie kulinarische Meisterwerke direkt im KORIMAT.

  • Braten Sie Fleisch für Gulasch oder Bolognese an,
  • garen Sie zartes Gemüse
  • oder bereiten Sie köstliche Suppen, Soßen und Fonds zu.

Der KORIMAT ist nicht nur ein Sterilisator – er ist Ihr kulinarisches Allround-Talent. Erleben Sie die Vielseitigkeit des KORIMAT.

  • Reifen Sie Salami,
  • dämpfen Sie Gemüse,
  • schmelzen Sie Schmalz
  • – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.

Der KORIMAT ist nicht nur ein Kochgerät; er ist ein Schmelztiegel der Kreativität für jede Küche. Der KORIMAT ist nicht nur ein Gerät, sondern eine Revolution in Ihrer Küche.

Von der Sterilisation bis zur kulinarischen Kreation bietet er umfangreiche Möglichkeiten. Entdecken Sie die Freiheit, Ihre Kochkunst auf ein neues Level zu heben – mit dem KORIMAT, dem All-in-One-Genie in Ihrer Küche.

manchmal braucht man "mehr".

Klein. Groß. Größer.

KORIMAT KA 160

Perfekt geeignet für:  Einsteiger oder in Räumen mit begrenztem Platzangebot erweist sich der KA 160 als äußerst effizient. Die Vielseitigkeit dieses handlichen Geräts zeigt sich in seiner Fähigkeit, nicht nur sterilisieren zu können, sondern auch als kompakter Kessel, der köstlich brüht und kocht. Egal ob Aufschnitt oder Brühwürste auf Kern oder ganz klassisch zum sterilisiern.

KORIMAT KA 240

Perfekt geeignet für:  Kunden, die nicht nur größere Mengen sterilisieren möchten, sondern auch einen großvolumigen Kessel in ihre Küchenausstattung integrieren wollen. Mit einer doppelten Füllmenge im Vergleich zum KA 160 bietet der „240ziger“ von KORIMAT herausragende Leistung für vielfältige Anwendungen wie Sterilisieren, Kochen und Brühen.

KORIMAT KA 380

Perfekt geeignet für:  „Macher“ Die Vollautomatische Steuerung, bereits beim KA 240 und jetzt auch beim KA 380, macht selbst vor industriellen Herausforderungen nicht halt. Mit diesem technologischen Fortschritt ermöglicht KORIMAT eine effiziente und zuverlässige Sterilisation sowie die Bearbeitung großer Mengen in Industrieumgebungen. Eine Bereicherung für jeden Betrieb.

Steuerung

Halb- und Vollautomatik

Die KORIMAT Autoklaven bieten zwei verschiedene Steuerungsoptionen: die halbautomatische und vollautomatische Steuerung. Bei der halbautomatischen Variante kann der Gegendruck manuell gesteuert werden, während die Abkühlphase automatisch abläuft. Dies ermöglicht eine flexible Anpassung und individuelle Kontrolle über den Kochprozess.

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Die Vollautomatische Steuerung hingegen übernimmt die Aufheizphase, Kochphase und Abkühlphase vollständig automatisch. Diese fortschrittliche Steuerungstechnologie entlastet den Bediener und gewährleistet eine konstante und präzise Ausführung der Kochvorgänge.

Ein herausragendes Merkmal der KORIMAT Steuerung ist die selbstentwickelte Software, die exakt auf die Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten ist. Die Benutzerfreundlichkeit steht dabei im Fokus, wobei einfache Bedienbarkeit, klare Struktur und höchste Verständlichkeit für Jedermann gewährleistet sind. Diese individuelle Anpassung ermöglicht es den Anwendern, ihre Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards zu erreichen.

DATENÜBERTRAGUNG

KORIMAT IOT: Maximale Transparenz, Effizienz und Sicherheit in der Kochprozessdokumentation.

In der Welt der kulinarischen Präzision ist jedes Detail entscheidend. Der KORIMAT hat einen Schritt weiter gedacht, um Ihre Kocherfahrung auf ein neues Niveau zu heben. Mit unserer wegweisenden IoT-Integration revolutionieren wir nicht nur den Sterilisationsprozess, sondern auch die Art und Weise, wie Sie Ihre Kochprotokolle aufzeichnen und dokumentieren.

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Für uns ist es nicht nur wichtig, was Sie kochen, sondern auch, wie Sie es kochen. Mit KORIMAT IOT wird jede Kochung akribisch aufgezeichnet und dokumentiert. Die absolute Rückverfolgbarkeit wird gewährleistet, damit Sie nicht nur Meisterwerke auf den Teller zaubern, sondern auch die Präzision dahinter nachvollziehen können. Unsere innovative IoT-Technologie macht die Übertragung von Kochprotokollen so einfach wie nie zuvor. Geben Sie einfach die gewünschte E-Mail-Adresse in die Steuerung ein, wählen Sie die relevanten Kochprotokolle aus und lassen Sie den KORIMAT den Rest erledigen. Mit KORIMAT IOT erhalten Sie nicht nur ein Protokoll, sondern eine umfassende Zusammenstellung aller relevanten Informationen. Datum, Uhrzeit, Name des Kochguts und detaillierte Parameter wie Druck, F-Wert, Kochzeit, Kerntemperatur und Kochtemperatur sind auf einen Blick verfügbar. Genießen Sie die Transparenz und Kontrolle über jeden Aspekt Ihres Kochprozesses. Der KORIMAT IOT – eine Investition in die Zukunft Ihres Kocherlebnisses. Erleben Sie die Perfektion jedes Gerichts durch transparente, effiziente und sichere Kochprozessdokumentation.

SCHNELLVERSCHLUSS

Der KORIMAT Schnellverschluss – Für sicheres und müheloses Arbeiten.

Unsere höchste Priorität ist Ihre Sicherheit. Der KORIMAT Schnellverschluss gewährleistet ein sicheres Arbeitsumfeld, indem er einfach zu bedienen ist und gleichzeitig maximale Sicherheit bietet.

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Ihre Gewissheit – der KORIMAT bleibt unter Druck sicher verschlossen. Unsere innovative Schiebestange setzt einen weiteren Sicherheitsstandard. Ein ungewolltes Öffnen des KORIMAT unter Druck wird durch die Schiebestange verhindert. Bei Betätigung der Stange erfolgt ein direkter Druckausgleich – für gefahrloses Arbeiten ohne Kompromisse.
Der KORIMAT Schnellverschluss – für maximale Sicherheit, Zeitersparnis und müheloses Handling. Entdecken Sie eine neue Ära des Sterilisierens mit KORIMAT!

DRUCKSTEUERUNG

Präzision im Detail: Die Exakte Drucksteuerung im KORIMAT.

Im Herzen des KORIMAT steckt eine bahnbrechende Technologie, die Ihre Sterilisationsprozesse auf ein neues Niveau hebt – die exakte Drucksteuerung durch unsere innovativen Ventile. Jedes Detail ist darauf ausgerichtet, Sicherheit, Effizienz und Individualität zu gewährleisten.

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Sicherheitsventil – Höchste Sicherheit gewährleistet:

Das Sicherheitsventil im KORIMAT ist der Hüter Ihrer Sicherheit. Seine Aufgabe ist es, sicherzustellen, dass der Druck im Gerät niemals über kritische Grenzen steigt. Die exakte Einstellung verhindert potenzielle Risiken und ermöglicht Ihnen ein ruhiges Kocherlebnis, voller Vertrauen in die Leistungsfähigkeit unseres Autoklaven.

Überströmventil – Individuelle Druckregelung für jede Verpackung:

Der KORIMAT setzt Maßstäbe durch das Überströmventil, das eine maßgeschneiderte Druckregelung für jede Verpackung gewährleistet. Jede Art von Sterilisationsverfahren erfordert einen individuellen Gegendruck, und unser Überströmventil passt sich flexibel Ihren Anforderungen an. Ganz gleich, ob Sie empfindliche Lebensmittel oder robuste Verpackungen sterilisieren – der KORIMAT regelt den Kochdruck präzise und zuverlässig.

Exakte Drucksteuerung – Der Schlüssel zur Perfektion:

Was den KORIMAT einzigartig macht, ist die unübertroffene Präzision seiner Drucksteuerung. Jeder Autoklav ist so konzipiert, dass er nicht nur höchste Sicherheitsstandards erfüllt, sondern auch eine exakte Anpassung an die spezifischen Anforderungen Ihrer Sterilisationsprozesse ermöglicht. Verlassen Sie sich auf die Genauigkeit, die nur der KORIMAT bieten kann.

Vollautomatische Steuerung – Zukunftstechnologie für Ihre Küche:

Der KORIMAT hebt die Messlatte mit der optionalen vollautomatischen Steuerung noch höher. Das vollautomatische Prozeßregelventil regelt den Gegendruck während verschiedener Koch- und Abkühlphasen präzise. Diese Innovation ermöglicht es sogar, empfindliche Weichverpackungen mit höchster Effizienz zu sterilisieren.

In der Welt der Sterilisation zählt jedes Detail. Vertrauen Sie auf den KORIMAT und erleben Sie die Revolution der exakten Drucksteuerung – für Sicherheit, Effizienz und die Perfektion jedes Sterilisationsprozesses.

Die Zirkulationspumpe im KORIMAT arbeitet wie der Herzschlag Ihrer Küche. Sie sorgt für eine effiziente Verteilung der Wärme im gesamten Autoklav, was zu einem schnelleren Aufheizen führt. Nach dem Sterilisationsprozess ermöglicht die Zirkulationspumpe ein zügiges Abkühlen des KORIMAT. Dies spart nicht nur Zeit, sondern bietet auch die Flexibilität, den Autoklav schneller für den nächsten Einsatz bereitzustellen.

Effizienz trifft auf Geschwindigkeit – der KORIMAT macht es möglich. Die gleichmäßige Verteilung der Temperaturen ist der Schlüssel zu herausragenden Ergebnissen. Unsere Zirkulationspumpe gewährleistet, dass die Wärme gleichmäßig durch den KORIMAT zirkuliert wird. Das Ergebnis: Eine präzise Temperaturkontrolle, die die Grundlage für perfekte Sterilisation und Kochkreationen bildet.

HEIZSYSTEM

Die Revolution in der Heiztechnologie: Vielseitigkeit und Effizienz mit KORIMAT

Der KORIMAT ist mehr als nur ein Autoklav – er ist Ihr vielseitiger Partner in der Küche. Mit der Wahl zwischen elektrischer und Gas-Heizung bieten wir Ihnen die Flexibilität, die perfekt zu Ihren Anforderungen passt.

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Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, höchste Leistung und Effizienz sind garantiert. Unsere elektrische Heizvariante unterscheidet sich grundlegend von anderen Herstellern – das Heizelement befindet sich nicht im Kesselraum, sondern darunter.

Dieses intelligente Unterbausystem ermöglicht nicht nur eine effizientere Wärmeübertragung, sondern schafft auch Platz für eine kulinarische Revolution. Der KORIMAT ist nicht nur darauf ausgelegt, Wasser zu sterilisieren. Nutzen Sie ihn als offenen Kessel und entdecken Sie eine Welt grenzenloser kulinarischer Kreationen.

Braten Sie Fleisch, kochen Sie Fonds aus, lassen Sie Schmalz aus – der KORIMAT ist der vielseitige Kochtopf, der für alle Anwendungen im Food-Bereich zur Verfügung steht.

Der KORIMAT – mehr als ein Autoklav, mehr als ein Kochgerät. Erleben Sie die Fusion von Vielseitigkeit und Effizienz in einem innovativen Heizsystem, das die Art und Weise, wie Sie kochen und sterilisieren, neu definiert. Willkommen in einer Welt kulinarischer Möglichkeiten mit KORIMAT!

Add-On: Wagrumat

Zeitersparnis, Energieerhaltung, Ressourcenschonung. Mit dem WAGRUMAT können Sie das heiße Wasser effizient nutzen und den Kochvorgang im KORIMAT reibungslos fortsetzen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Produktivität und Effizienz Ihres KORIMAT-Systems zu steigern.

Unser innovative Wasserspeicher WAGRUMAT wurde speziell für die Verwendung in Verbindung mit dem KORIMAT-System entwickelt. Kontaktieren Sie uns noch heute, um weitere Informationen zu erhalten oder einen Termin für eine persönliche Beratung zu vereinbaren. Unser erfahrenes Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und beantwortet Ihre Fragen zum WAGRUMAT-Wasserspeicher für das KORIMAT-System.

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Nach der Kochphase:
Heißes Wasser wird in den WAGRUMAT geleitet und dort gespeichert.

Nächste Kochphase:
Heißes Wasser wird in den KORIMAT rückgeführt und verkürzt so die nächste Aufheizphase

Sekundärnutzung:
Heißes Wasser kann nach Produktionsende anderweitig eingesetzt, kontrolliert abgekühlt oder entsorgt werden

Der WAGRUMAT bietet Ihnen eine Reihe von Vorteilen:

Effiziente Nutzung von heißem Wasser: Durch den Einsatz des WAGRUMAT können Sie das heiße Wasser, das nach der Kochphase im KORIMAT produziert wird, aufbewahren und für spätere Verwendungszwecke speichern. Dadurch wird eine effiziente Nutzung des erhitzten Wassers gewährleistet, und Energieverschwendung wird vermieden.

Nahtloser Kochvorgang: Der WAGRUMAT ermöglicht es Ihnen, den Kochvorgang im KORIMAT nahtlos fortzusetzen. Sobald der KORIMAT wieder mit neuer Ware befüllt ist, kann der WAGRUMAT das gespeicherte heiße Wasser zurück in den KORIMAT leiten.

Flexibilität und Anpassungsfähigkeit: Der WAGRUMAT lässt sich problemlos in das bestehende KORIMAT-System integrieren. Er ist für eine reibungslose Kommunikation mit dem KORIMAT konzipiert und ermöglicht eine einfache Bedienung.

Benutzerfreundlichkeit und Wartung: Der WAGRUMAT ist mit benutzerfreundlichen Bedienelementen ausgestattet, die eine einfache Steuerung und Überwachung ermöglichen. Die Wartung des Speichers ist minimal, und hochwertige Materialien und Komponenten gewährleisten eine lange Lebensdauer.

Noch Unsicher?

Wir beraten Sie gern!

Tel.: 02772 / 576413-0

Portessa - Ausschankbehälter

PORTESSA DOPPELWANDIG ISOLIERTE AUSSCHANKBEHÄLTER

Entdecken Sie unsere hochwertigen, doppelwandig isolierten Ausschankbehälter PORTESSA – die ideale Lösung für den Transport und Ausschank von Getränken. Unser doppelwandig isolierter Ausschankbehälter PORTESSA aus hochwertigem Edelstahl Rostfrei 18/10 bewahrt Ihre Getränke zuverlässig in der gewünschten Temperatur. Mit einem einwandigen Deckel, Gummidichtung, Ventil und drei Klappverschlüssen ist er sicher und leicht zu handhaben. Der „NO DRIP“-Ablaufhahn mit Hahnschutz sorgt für tropffreies Ausschenken. Egal ob im Krankenhaus, in Heimen, in Werkshallen, beim Partyservice, Buffet oder auf Festen und Märkten – PORTESSA begleitet Sie zuverlässig.

TOP QUALITÄT – ROBUST – PFLEGELEICHT – SEHR STRAPAZIERFÄHIG

Portessa - Speisetransportbehälter

DOPPELWANDIG ISOLIERTE SPEISETRANSPORTGEFÄSSE

Entdecken Sie PORTESSA, das ultimative doppelwandig isolierte Speisetransportgefäß, das speziell entwickelt wurde, um Ihre Speisen warm zu halten und sie sicher zu transportieren. Hergestellt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl 18/10 sowohl außen als auch innen, ist PORTESSA nicht nur sehr praktisch, sondern auch außerordentlich pflegeleicht und langlebig. Dank hochwertigen Materialien und hervorragender Qualität ist PORTESSA äußerst robust und perfekt für den durchgehenden Einsatz geeignet.

TOP QUALITÄT – ROBUST – PFLEGELEICHT – SEHR STRAPAZIERFÄHIG

ersatzteile Korimat

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Gebrauchtgeräte

Nicht immer sind alle Gerätetypen als Gebrauchtgeräte verfügbar. Bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular. Alle hier angebotenen Geräte sind neuwertig, werksüberholt und haben sechs Monate Garantie.

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Alle Angaben ohne Gewähr. Verfügbarkeitsgarantie erst nach Kontaktaufnahme. Abbildungen beispielhaft.

KORIMAT KA 160

  • komplett rostfrei,
  • mit Rädern,
  • werksüberholtes Gebrauchtgerät

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KORIMAT KA 240

  • komplett rostfrei,
  • mit Rädern,
  • werksüberholtes Gebrauchtgerät

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KORIMAT KA 380

  • komplett rostfrei,
  • auf Füßen,
  • werksüberholtes Gebrauchtgerät

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